멸치 다시 비린내, 안 나게 끓이는 방법 있을까요?

든해솔 2025.06.23

내장을 안 빼면 쓴맛이 난다고 해서 저는 시키는 대로 빼요 ㅎㅎ

핫블랙 2025.06.23

내장을 안 빼면 비린내도 나나요? 저는 그냥 넣었는데 그래서 그런가 봐요 ㅠㅠ

바름 2025.06.23

내장을 빼고 한 번 볶은 뒤 냉동 보관해서 써요. 비린내가 안 나더라고요.

석죽 2025.06.23

마른 팬에 살짝 볶으면 비린내가 줄어요.
볶다가 생긴 가루는 버리시면 돼요~

유린 2025.06.23

기름을 두르지 않고 볶는 거군요.

소1유물 2025.06.23

저도 수분기를 날려야 한다고 들었어요.
기름 없는 팬에 볶아 보세요~

퍼리 2025.06.23

팬에 살짝 볶아 쓰라고 하더라고요. 저도 해보진 않아서 확실하진 않아요.

키클 2025.06.23

네, 기름 없이 볶는 거예요 ㅎㅎ 저는 머리와 몸통만 따로 보관해서 육수 낼 때 써요.

마중물 2025.06.23

아, 정말요?

보물선 2025.06.23

저는 멸치를 볶은 다음 물을 넣고 육수를 내요. 더 진하고 좋더라고요.