막걸리떡이 부풀지 않는 이유가 뭘까요?

비사벌 2025.06.21 댓글 7

막걸리떡을 만들어 보려고 레시피대로 했는데 세 번 모두 발효가 안 됐어요.
따뜻한 곳에서 충분히 두었는데도 부풀지 않네요.
쌀과 소금, 물, 막걸리, 설탕만 넣었는데 이스트를 더해야 할까요?

댓글 7

세실 2025.06.21

감사합니다 ㅠㅠ 좀 더 알아보고 다시 만들어 봐야겠어요.
으뜸 2025.06.21

어머니 요리 솜씨를 배우고 싶어지네요 ㅠㅠ
내담 2025.06.21

저희 어머니는 밀가루에 막걸리와 설탕, 소금을 넣어 반죽해 두시더라고요.
막걸리 종류가 영향을 주는지는 확인해 보세요.
사이 2025.06.21

서울 막걸리를 썼는데 다음엔 다른 종류로 해봐야겠어요.
사람 2025.06.21

막걸리 종류가 원인일 수도 있어요.
막걸리와 발효 환경을 따뜻하게 맞춰 다시 해보세요. 잘 되길 바라요!
뽀그리 2025.06.21

생효모 막걸리를 썼는데 다른 종류로도 해봐야겠어요!
소 2025.06.21

효모가 살아 있는 막걸리를 쓰면 잘 부풀 수 있어요.
막걸리 종류를 바꿔보는 것도 좋겠네요.