초보인데 냉장고에 두고 먹을 반찬 추천해주세요

식단을 조금씩 조절해 보려는 초보 엄마예요.
고기를 좋아하고 집에서 아이를 돌보다 보니 살이 많이 쪄서 스트레스가 되네요.
끼니를 자주 거르고 간식을 먹는 편이라 식습관도 바꾸고 싶어요.
밑반찬을 여러 가지 만들기는 어려운데, 냉장고에 두고 편하게 먹을 반찬이 있을까요?
나물 반찬은 냉장 보관하면 며칠까지 먹을 수 있는지, 현미쌀은 냉장과 냉동 중 어디에 보관하는지도 궁금합니다.