올리고당은 얼려도 잘 안 어나요?

셋삥 2026.06.01 댓글 0

순두부와 카카오 가루, 올리고당을 넣어 두부 초코 아이스크림을 만들었어요.
건포도 대신 단맛을 내려고 올리고당을 넣었는데, 얼려도 스무디처럼 남아 있네요.
올리고당을 넣으면 원래 잘 얼지 않나요?