잔치국수 육수, 멸치 비린내 없이 우리려면요? 사랑은아픔 2026.09.06 댓글 5 잔치국수 육수에 다시마만 넣고 있어요. 멸치도 넣으면 맛있다는데 비린내 없이 우리려면 어떻게 해야 하나요?
아지랑이 2026.09.06
멸치를 볶은 뒤 물을 넣어 끓여 보세요. 비린 맛이 싫으면 건새우로 육수를 내도 맛있어요.
적송 2026.09.06
멸치를 한번 볶아도 좋고, 끓일 때 소주를 조금 넣어도 괜찮아요 ㅎㅎ
에드가 2026.09.06
멸치를 볶아 찬물에 넣고 다시마, 무, 파, 새우, 양파, 표고버섯과 함께 끓이면 시원해요.
고추씨나 고추를 넣어도 좋고요.
캐릭터 2026.09.06
팬에 한번 볶아서 써보세요.
저는 멸치 육수를 좋아하지 않지만 가족 때문에 자주 우리고 있어요 ㅎㅎ
아이처럼 2026.09.06
다시마와 멸치, 무를 함께 넣으면 비린 맛이 덜하고 맛도 좋아요.
끓이지 않고 물에 담가 우려내면 잡내가 덜하고 깔끔하다는 얘기도 들었어요.