장기 단식은 어떻게 준비해야 할까요?

안녕하세요~ 장기 단식을 처음 해보려고 합니다.
채식과 금연을 몇 번 시도했는데, 단식과 함께하면 도움이 된다는 글을 봤어요.
감식은 2주 정도 했고, 며칠 더 한 뒤 2~3주 단식을 생각 중입니다. 보식은 2주 정도 하려고 해요.
녹즙이나 생수 단식 등 방법이 여러 가지던데, 활동량이 많아서 생수만 마시기는 힘들 것 같아요.
아침에는 당근 주스를 마시고 끼니마다 꿀물을 마시는 방법은 어떨까요?
감식과 보식 때는 무엇을 먹으면 좋을지도 궁금합니다. 선식은 질려서요.
보식을 마치고 일반식으로 돌아가면 체중이 많이 늘어날까요? 조언 부탁드립니다.