레몬청에서 가스가 생겼어요. 괜찮을까요?

아지랑이 2024.11.29 댓글 4

레몬청을 담갔는데 설탕이 잘 녹지 않아 실온에 뒀어요.
뚜껑을 열었더니 탄산음료처럼 소리가 나면서 가스가 올라오더라고요.
맛을 보니 살짝 술처럼 씁쓸한데, 발효된 걸까요?
먹어도 되는지, 어떻게 해야 할지 궁금해요.

댓글 4

소 2024.11.29

발효된 것 같아요. 다음에는 설탕을 녹여서 병에 담아보세요. 훨씬 편하더라고요.
하림 2024.11.29

실온에 두면 발효될 수 있겠네요.
설탕이 녹으면 잘 저어 주고 상태를 확인한 뒤 냉장 보관해 보세요.
레몬즙에 탄산수와 시럽, 얼음을 넣어도 맛있어요.
상1큼해 2024.11.29

새로 담가 보려는데 설탕이 금방 녹지는 않더라고요.
다 녹기 전에 냉장고에 넣어도 될까요?
해대기 2024.11.29

담근 뒤에는 냉장 보관하는 게 좋을 것 같아요.
술맛이 나면 레모네이드로 먹기는 어려울 수 있고, 더 발효되면 식초처럼 될 수도 있겠네요.