집에서 발효빵을 만들어 보는데, 레시피에 인스턴트 이스트나 베이킹파우더, 베이킹소다가 들어가는 경우가 있더라고요.
이런 재료가 건강에 좋지 않은 영향을 주는지 궁금합니다.
첨가물을 줄여서 건강한 재료만으로 빵을 만들 수 있을지도 알고 싶어요.
베이킹할 때 이스트·소다·파우더 사용해도 괜찮을까요?
알찬바로 2026.08.19 댓글 2
알찬바로 2026.08.19 댓글 2
집에서 발효빵을 만들어 보는데, 레시피에 인스턴트 이스트나 베이킹파우더, 베이킹소다가 들어가는 경우가 있더라고요.
이런 재료가 건강에 좋지 않은 영향을 주는지 궁금합니다.
첨가물을 줄여서 건강한 재료만으로 빵을 만들 수 있을지도 알고 싶어요.
갤1 2026.08.19
사워도우 추천해 주셔서 저도 감사해요.
예다움 2026.08.19
인스턴트 이스트도 꼭 건강에 좋은 재료라고 하기는 어렵다고 들었어요.
직접 효모를 길러 쓰는 방법도 있고, 사워도우는 관리가 비교적 쉬운 편이에요.
저도 이스트를 쓰긴 하지만 양을 적게 넣고 다른 첨가물은 줄이려고 해요.