단식중 탄수화물을 대신할것이없을까요?

제가 평소 탄수화물섭취량이 많은데
생수단식을할 생각이었거든요
그런데 생수단식하시는분들이 피부발병률이조금높은것같아서....
효소는 학생이라 너무 비싸고....
단식중에 탄수화물을 대신할수있는것은 무엇인가요?
그리고 미음대신 스프도 가능한가요?