제주 2박 3일 일정, 동선 조언 부탁드려요

친구들과 제주로 2박 3일 여행을 가는데, 제주를 잘 몰라 일정 짜기가 어렵네요.
첫날 오후에 도착해서 올레 8코스 자전거 체험을 하고 신제주 숙소로 돌아오려는데, 공항에서 가는 방법과 늦은 시간에도 이용할 수 있을지 궁금해요.
다음 날에는 중문관광단지와 보트, 승마를 생각 중인데 일요일에도 운영하는지, 근처 해수욕장에서 시간을 보내기 괜찮은지도 알고 싶어요.
마지막 날에는 성산일출봉이나 오설록, 한림공원 중 어디를 일정에 넣으면 좋을까요? 택시 이용도 고려하고 있어요.