제주 가족여행 일정과 숙소 조언 부탁드려요

부모님을 모시고 제주 여행을 가는데, 일정이 급하게 잡혀서 도움을 부탁드려요.
제주공항에 도착한 뒤 제주시청 근처에서 점심을 먹고 돌문화공원, 더마파크 공연, 제주티파크를 둘러볼 생각이에요. 제주시 숙소도 추천해 주세요. 간단한 조식이 나오는 펜션이면 좋겠는데 예약이 가능할까요?
서귀포 올레길과 김영갑 갤러리, 이중섭 미술관을 한 일정에 둘러볼 수 있을지도 궁금합니다. 다른 숙소는 롯데호텔로 정해져 있어요.
마지막 날에는 호텔 조식을 먹고 공항에 출발 시간보다 여유 있게 도착하려는데 괜찮을까요? 조언 부탁드립니다.