현미의 효소 억제 성분과 소화에 대해 궁금해요

라미 2025.02.21 댓글 6

현미에 든 성분이나 조리 방법이 건강에 영향을 준다는 이야기를 봤어요.
현미밥을 먹으면 소화가 잘 안 되고 신물이 올라오는데, 현미의 효소 억제 성분과 관련이 있을까요?
소화가 약한 사람은 현미를 피하는 게 나은지도 궁금합니다.

우울녀 2025.02.21

현미는 속까지 익히려면 충분히 불려서 밥을 짓는 게 좋다고 들었어요.
현미만 먹기 부담스러우면 다른 잡곡과 섞어 드셔도 괜찮고, 부드러운 현미 품종도 있다고 합니다.
좋아해 2025.02.21

압력밥솥이 걱정되면 냄비로 지어도 돼요.
현미를 충분히 불리고 꼭꼭 씹어 드시면 소화에 도움이 될 수 있어요.
먹는 방법에 따라 몸에 잘 맞을 수도 있고 불편할 수도 있습니다.
큰모음 2025.02.21

저도 그런 이유로 현미를 발아해서 먹어야 한다는 글을 본 적 있어요.
그리 2025.02.21

현미는 대체로 좋다고 해도 체질에 따라 비율을 조절하는 게 필요한 것 같아요.
날위해 2025.02.21

저는 불리지 않고 바로 밥을 해 먹는데 소화가 불편하지 않았어요.
꼭 불려야 하는 건지 궁금하네요 ㅠㅠ
핫다홍 2025.02.21

그래서 불려서 발아시켜 먹는 것 아닐까요?

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