요리초보자의 새로운 도전입니다.
사이트 검색해보니 소스는 만들겠는데, main 만드는 내용중의문이 있어요.
1. 표고는 마른 표고 준비해 놓았는데, 당연히 물에 불려야 겠지요?
2. 표고와 콩고기 물기을 제거(치킨타올 사용예정) 후 두번 오랜 시간 튀겨야 한다고 하는데...(두번 튀기는 것은 알아요)
물기 제거를 위해서인지 1차 튀길때 오래 튀겨라고 되어 있는데 오래 튀기면 입은 옷이 다 타지 않나요? 저번에 부각할 때 튀김 기름안에서 색이 곱게 될 때 까지 튀겼다가 결국 버렸어요.. 튀길 때는 좋았는데꺼내 놓으니 거의 타버린 것 같은 상황이 되어 버리더라구요. 그래서 10~!5초 튀기고 꺼내니 옷 색 도 좋고 맛도 있었어요.
요리 도수다님들 한 수 가르쳐 주세요.