문법이 틀린 이유를 알려주세요

“All the hotels were fully booked, of course, because every backpacker in Spain were there.”에서 were가 왜 틀린 건가요?
그리고 “The tomato fight in Bunol has been a tradition since 1944 or 1945.”에서 has been이 정답인 이유도 궁금해요.
“but to our disappointment”에서 to가 들어가는 이유도 설명 부탁드려요.