which 관련해서 질문 있어요^^

“She tried to guess which of her playmates this could be.”라는 문장에서 궁금한 점이 있어요.
which of her playmates가 this could be 뒤에 와야 하는데 강조하려고 guess 앞에 온 건가요?
이때 which는 대명사인가요, 한정사인가요?
eighty-year-old에서 하이픈은 어떤 역할인지도 궁금해요.