단호박샐러드가 물기 많고 색도 칙칙해요

똘끼 2025.01.15 댓글 3

아침에 시댁에 가져가려고 단호박샐러드를 만들었는데 뭔가 이상해요 ㅠㅠ
마요네즈와 꿀을 넣었는데 레시피 사진처럼 노랗고 찰진 느낌이 아니라 물기가 많네요.
찜통에 쪘는데 너무 오래 쪄서 그런 걸까요?

댓글 3

라임나무 2025.01.15

두 분 답변 감사합니다^^
사지타리우스 2025.01.15

호박에 따라 물기가 많을 때도 있고 적을 때도 있더라고요.
물기가 많으면 삶은 달걀노른자를 섞고 흰자는 다져 넣어보세요. 너무 뻑뻑하면 양파를 넣어도 좋고, 전자레인지에 돌려 수분을 날려보는 방법도 있어요.
그녀는귀여웠다 2025.01.15

호박 자체에 물기가 많을 수 있어요. 달걀노른자나 견과류, 건포도처럼 수분을 잡아줄 재료를 넣어보세요.
저는 마요네즈 대신 요플레를 넣기도 하는데 산뜻하더라고요.