nutrient rich? calorie poor? 무슨 문법 법칙인가요?

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* 질문할 때 예의를 지키시기 바랍니다.(빨리... 고수분만..... 이런 식의 요구는 자제 바랍니다.)
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Indeed, many traditional diets are nutrient rich and,
at leastcompared to ours, calorie poor.

(실제로 많은 전통적인 식사들은 영양분은 풍부하고,적어도 우리의 식사와 비교하면 칼로리는 낮다.)
여기에서calorie poor은/nutrient rich는 어떻게 쓰이는 건가요?calorie가 주어는 아닌것 같고..해설에는 (as many traditional diets are) compared to ours가 줄여진분사구문이라고 하는데.