퍼센트 레이아웃에서 중앙 영역 너비를 어떻게 설정하나요?

화면 너비에 맞춰 좌우와 중앙을 세 영역으로 나누고 싶어요.
좌우 너비는 고정하고 중앙은 화면 크기에 따라 늘어나게 하려면 중앙의 width를 어떻게 설정해야 할까요?
중앙에 최소 너비를 주면 창이 좁아질 때 왼쪽 영역이 사라지는데, 가로 스크롤이 생기도록 하려면 어떻게 해야 하나요?