머핀 부드럽게 할려면 어떻게 해야할까요?

CutieBaby 2026.02.16

전 오일머핀은 코코아가루 들어간 초코머핀만 해봤는데, 계란거품을 핸드믹서로 3~5분쯤 올리면 굉장히 부드러워져요. 단점은 위가 납작해진다는거고요. 하지만 식감도 좋고, 맛있어요. ^^

블레이 2026.02.16

전 이제까지 오일로 했는데
버터 한번 도전해볼게요
감사합니당 ㅎ

울트라 2026.02.16

실온에 30분정도 둔 버터 써요
손으로눌러서 1센티정도 들어가듯 찌그러지면 되용
녹은건 아니되요ㅡ


저도 오일로해봤었는데ㅡ영 아니었...ㅜ

김자영 2026.02.16

아~ 그렇군요
버터 크림화 할때요
버터를 다 녹이나요? 아니면 고체상태에서?

난초 2026.02.16

오일은 걍 설탕만 충분히녹여주세요ㅡ
근뎅 버터만큼 퐁신하거나 그러진않아요ㅡ아무래두 떨어지죠ㅜ

던컨 2026.02.16

전 오일로 하는데 오일과같이 기포를 내야하나요?

하예진 2026.02.16

마자용
버터크림화할때 기포를 추웅분히 넣어줘야합니다
포슬이를 원하시면 박력보다 중력 추천해용

피라 2026.02.16

오일로 하실땐 아니죠.^^

슬예 2026.02.16

아~그렇군요 그럼 구멍도안생기나요? 그냥 손으로 했더니 ㅠ
근데 전 노버터로 오일로하는데 오일하구같이 거품내야하나요?

예그리나 2026.02.16

과정을 못 본 상태라 어찌 말씀드려야할지..
일단 크림화를 충분히 하셔야합니다.버터ㆍ설탕ㆍ계란 넣는 과정에서 풍성하게 만드셔야겠죠.
핸드믹서로 하심 간단합니다.손거품기로는 팔 아퍼요~^^