영어 문장에서 breaking을 쓴 이유가 궁금해요

“Then bacteria, fungi, and earthworms will get to work breaking the old roots down into rich brown organic matter.”에서 breaking을 쓴 이유가 궁금해요.
broken으로 쓰면 안 되는 건가요? 문장 해석도 부탁드려요.