gas, liquid, solid

gas, liquid, solid... 이 명사들은 셀수있는 명사, 셀 수 없는 명사 두가지에 다 해당된다고 하는데정확히 어떤 뜻, 혹은 어떤 경우에는 가산명사로 쓰이고 또 어떤 경우에는불가산명사로 쓰이는지설명 좀 부탁드립니다.