제주도 2박 3일 코스와 쇠소깍 카누 체험 궁금해요

에코랜드와 쇠소깍을 꼭 가고 싶은데 숙소는 성산일출봉 쪽이에요.
첫 비행기로 도착해서 바로 쇠소깍에 가면 카누를 탈 수 있을까요?
아니면 에코랜드에 들른 뒤 쇠소깍에 가서 예약하고 주변을 둘러보는 게 나을까요?
다섯 살, 일곱 살 아이들과도 체험할 수 있는지 궁금해요.
우도와 성산일출봉, 섭지코지도 둘러볼 예정인데, 마지막 일정으로 쇠소깍에 갔다가 공항으로 이동해도 괜찮을까요?