What절 문장에서 are는 왜 쓰이나요?

아래 문장에서 색칠한 부분의 are가 어떤 역할인지 궁금해요.
What are good manners in one country are sometimes bad manners in another.
What절이 주어라면 단수 취급해서 is가 와야 하는 것 아닌가요? 제가 문장을 잘못 분석한 건지 설명 부탁드립니다.