저염식단.과 먹는 양..?

다이어트할때는 왜 저염식으로 먹어야하나요?
좀 짜게 먹으면 안되나요??

그리고...브로콜리같은건 거의 칼로리가 없는 걸로 알고 있는데...
칼로리가 낮은건 배가터지도록 먹어도 다이어트에 도움이 되나요??

제가 워낙에 과식하는 경향이 있어서...
갑자기 양을 줄이지 못하겠어요.
그래서 밥의 양을 줄이고 브로콜리나 양배추 이런걸로 대체할려고 하는데....
양을 많이 먹어도 되는지 알고 싶어요.