얼마전에 친구한테서 멸치 선물이 왔는데요.
아직 요리 초보라서 멸치볶는것 잘 못해서요. 혹시 어떻게 하면 잘 볶을수 있을까요.
댓글 6
어둠2026.08.04
전 멸치 비린내가 싫어서 매실액을 넣더니...새콤 하던데요 ㅎㅎ
핀아2026.08.04
저는 청양고추 팍팍 넣어서 볶아 먹어요~^^
약간 달달하게 하면 매콤 달달 맛있어요
콘라드2026.08.04
멸치가 마른 상태이면 양념장에 그냥 넣고 볶아요.
멸치상태가 보통이면 달궈진 팬에 멸치 빠르게 볶아내놓고 양념장 만들어요.
집집마다 달라 간장+물엿+마늘+통깨 넣기도 하고 저는 고추장+고춧가루+물엿+마늘넣고 조릴때 참기름 넣어서 같이 양념장 졸여요. 그럼 윤기도 나고 멸치끼리 달라 붙지 않아요.
클2026.08.04
엊그제 요리프로 봤는데 멸치를 기름두르지말고 그냥 후라이팬에 휘휘저어가며 구워서 수분 날려주고 식혔다가 요리하면 고소하고 바삭하고 비린맛 덜하고 맛있다던데요
큰 멸치는 머리 똥 다떼서하면 쓴맛이없다하고
어둠 2026.08.04
전 멸치 비린내가 싫어서 매실액을 넣더니...새콤 하던데요 ㅎㅎ
핀아 2026.08.04
저는 청양고추 팍팍 넣어서 볶아 먹어요~^^
약간 달달하게 하면 매콤 달달 맛있어요
콘라드 2026.08.04
멸치가 마른 상태이면 양념장에 그냥 넣고 볶아요.
멸치상태가 보통이면 달궈진 팬에 멸치 빠르게 볶아내놓고 양념장 만들어요.
집집마다 달라 간장+물엿+마늘+통깨 넣기도 하고 저는 고추장+고춧가루+물엿+마늘넣고 조릴때 참기름 넣어서 같이 양념장 졸여요. 그럼 윤기도 나고 멸치끼리 달라 붙지 않아요.
클 2026.08.04
엊그제 요리프로 봤는데 멸치를 기름두르지말고 그냥 후라이팬에 휘휘저어가며 구워서 수분 날려주고 식혔다가 요리하면 고소하고 바삭하고 비린맛 덜하고 맛있다던데요
큰 멸치는 머리 똥 다떼서하면 쓴맛이없다하고
누림 2026.08.04
마자여 요래하심 맛나여
대신 생멸치를 먹어보고
짜면 간장은 넣치않든지 조절하셔야하구요^^
겨루 2026.08.04
기름 자작하게 붓고 튀기듯이 한참 볶다가 간장이랑 물엿이랑 깨 넉넉히 넣으니까 바삭한게 맛있더라구요..